1避免盲目跟风，选择适合自己的小吃项目2控制起点，合理投资，避免过度投入3了解消费者需求，不断研发新品以满足顾客口味；一正确定位市场影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置经营环境消费群体出发，在进行广泛市场调查分...