1经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素2传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性广泛性文化性独特性等3周遍环境对火锅的影。火锅店的创新...