1、此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点4自助型自助型火锅店是将火锅原料生料和半成品等与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客。...