卤菜小吃具有简单制作流动摊位经营的优势，口味多样，适合大众口味，学习卤菜技术可选择美味学院米粉米线与面食搭配或发展特色品种，如花甲米线火锅米线，年轻人市场广阔灌汤包创新早餐项目，虽然技术要求稍高，但口感独特，学习技术也有多途径肠粉早餐生意好，投资成本低，可学习。例如，“斗腐倌”这一品...