在焖饭的过程中，当水汽基本已干，只剩下油在锅内滋滋作响地焖着食材时，可以每隔5~8分钟将锅沿四个方向转换倾斜这样做可以确保每一面都能焖出焦香脆的锅巴最终，热腾腾的焖饭做好了它散发出又香又粉的咸鲜味，还有锅底脆蹦蹦的油润润的饭粒这样的一锅饭，无需额外炒菜就能让人吃饱吃。

外婆蛋炒饭的做法图解66 等带到葱味都出来了，把饭倒下去把合着葱一起把饭摊平的炒，因为是隔夜饭，所以分开很容易这要多炒一会儿，确保每一粒饭都能吸收到油和葱味儿 外婆蛋炒饭的做法图解77 当听到饭粒蹦蹦得响，一粒粒在往上爆开的时候就说明差不多了，这时候把蛋放进去混着炒如果。

在准备阶段，将南瓜洗净去蒂去瓤，但保留外皮，然后切块备用同时，四季豆也洗净，去除经络，折成小段腊五花肉则洗净后切成短条接下来是烹饪步骤首先，将腊五花肉放入锅中煸炒，直至炒出油脂随后，用锅铲将肉推到一边，腾出空间放入南瓜和四季豆，加入适量的盐翻炒，直到食材中的水汽收干。

二人转亦称“蹦蹦”，产生并盛行于东北三省黑吉辽，是在东北地区喜闻乐见，具有浓郁地方特色的民间艺术，是一种有说有唱载歌载舞生动活泼的走唱类曲艺，至今已有三百多年的发展历史它的唱本语言通俗易懂，幽默风趣，充满生活气息它的唱腔高亢火爆，土香土色，乡音悦耳二人转真实反映了。

蹦蹦饭的做法 火腿切成小方块形状，青瓜洗干净后切成丁状 热锅子后打一个鸡蛋进去，拌炒一下之后，放入火腿跟青瓜丁继续拌炒 接着倒入米饭，炒到饭粒松散开来之后放点盐跟酱油，然后继续炒 炒饭如果炒到粒粒分明然后会有些饭粒蹦蹦跳之后就表示炒饭ok了，装起来待用 接着做蛋皮打一个鸡蛋，里面放点。

接下来，将腊五花肉放入锅中煸炒，直至煸出油此时，用锅铲将肉推到一边，腾出空间加入切好的南瓜和四季豆，并撒上适量的盐进行翻炒，直到食材中的水汽收干随后，将肉与瓜豆翻炒均匀，确保每一块食材都充分融合为了制作锅巴饭，需要准备适量的米饭将米饭均匀铺在炒好的食材上，然后沿着锅的。

电饭锅里水的高度是米高度的两倍，就是水比米高出部分与米同高盖盖按下开关等开关自动关，闷几分钟就好了。