于是各家老板们便采用了猪肘子和猪头肉，猪腹肉来制作猪脚饭一份猪脚饭，里面的猪肉只有四五片，有时候还会出现骨头，一点酸菜，有的门店还会放半个卤蛋，这么少的菜，明显不够吃，于是老板便在米饭上浇了一点卤汁进去，桌子上还有一瓶辣椒酱，很多人菜品不够吃，便把辣椒酱放入一起拌饭吃；制作潮汕猪脚汤饭的食材包括猪脚400克小番茄2两米饭400克少许姜片酱油30克糖适量花椒适量八角适量生粉适量首先，将猪脚切块，生姜切片，蒜瓣洗净不需拍碎其次，在砂锅中加入适量清水，用小火预热在另一灶上起锅下油，放入姜蒜爆香后，加入猪脚炒至变色接着，加入适量甜醋。

用普通醋也是可以的5大火烧开后，再放入鸡蛋，小火慢煮30分钟左右，直至猪蹄软糯即可说着我的口水都要流下来了真的是太馋了今晚安排一下这个汤汁拌饭也超级好吃我能吃两碗这个味道老少皆爱吃而且相当滋补肉甜而不腻汤汁拌饭相当完美快学起来，做给家人尝尝吧；猪脚饭以其独特的制作工艺，深受福建人的喜爱尤其在剁椒猪肉拌饭中，剁椒的辣味与猪肉的鲜美完美结合，使得这道菜品口感丰富，令人回味无穷如果您是福建美食爱好者，不妨尝试一下，定能给您带来不一样的美食体验猪脚饭连锁店在福建分布广泛，遍及城市和乡镇无论您身处何地，只需通过外卖平台，即可。

需要提前准备好的材料包括猪脚 1000克油 10克生姜 10克八角 3个小葱 10克生抽 4汤匙老抽 2汤匙红腐乳 2块米饭 少许冰糖 15克1第一步把准备好的猪脚浸泡4小时2然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用3红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀4锅内放油加热，放入；3适合女性开的十五种小吃店4特色小吃店5开个特色小吃店要具备什么条件？6适合一个人开的小吃店有哪些？漳州有什么特色的小吃店？溪鱼盐鸡馆开在云水谣景区内，盐鸡100元一只，是土鸡烧的，鸡脚踝细长型，要趁热吃，沾盘中汁水更美味，是海盐按摩后蒸成的，自带一种熏香味但又非常嫩，老板说这个限量每天一早。

准备工作将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质大米提前洗净，浸泡30分钟左右炖煮猪脚锅中加入适量清水，放入焯好水的猪脚，加入生姜蒜头八角桂皮香叶等香料，以及适量的黄酒大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫调味在猪脚炖至半熟时，加入老抽生抽冰糖和适量的盐。

开猪脚饭店的猪脚是去哪里进货的

猪蹄拌饭 将煮熟的猪蹄切碎，与米饭蔬菜酱料等混合拌匀，制成拌饭猪蹄卷饼 将猪蹄切片，与生菜黄瓜等蔬菜一起卷入薄饼中，搭配酱料食用猪蹄豆腐 将猪蹄与豆腐一起炖煮，使豆腐吸收猪蹄的精华，口感滑嫩酸辣猪蹄 用酸菜辣椒等调料炖煮猪蹄，酸辣可口，开胃下饭总之，猪蹄是一种美味。

蘸料主要为了吃猪脚汤里的猪脚，饺子通用用料 熟花生米适量 自制糖醋蒜的汤汁适量 自制辣椒油适量 香菜一颗 一种拌饭酱一勺 生抽二勺 盐适量 芝麻油少量，半勺 蘸料主要为了吃猪脚汤里的猪脚，饺子通用的做法 糖醋汁倒碗里后其它材料全部加上除熟花生，最后放用筷子搅拌然后熟花生拍。

1 糖醋猪脚将猪脚切块，炸至金黄，用糖醋番茄酱等调料炒制，制成酸甜口感的糖醋猪脚2 辣炒猪脚将猪脚切块与辣椒豆瓣酱等调料一起炒制，成为辛辣开胃的辣炒猪脚3 干烧猪脚将猪脚焯水煮熟，再与葱姜蒜等调料炒制，最后加入酱油糖等烧至浓稠，制成口感Q糯的干烧猪脚4。

在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色放入适量甜醋，大量蚝油调味主力，请使劲放，少许老抽上色用再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中如果想入木耳腐竹黄豆之类的就此时放放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮。

4将锅中连肉带汁倒进石锅，走红烧开，转文火烧煮约一个小时5料汁变粘稠，还剩下少量料汁熄火留意熄火不必打开表盖，再次闷约10min沸腾后能加少量味精翻拌，上洒葱段假如闷的时长长胖会更软乱进味，这时候出锅前先略微加温下再放味精，撒葱段黄豆猪蹄汤主要材料大豆180克猪脚500。

小食院也是一家我关注了好多年的店，从装修布置的种种细节都能感觉到，店主有在认真做这家店，比如墙上贴着一张写着“小小酌酒慢慢吃食静静生活”的小纸条，和整个氛围就非常搭食物也是花了心思的，牛油果拌饭里的牛油果每一颗都经过严格挑选，牛肉咖喱饭做一锅得花上两三个小时的时间，虽然看着像日式料理，口味上；在我们这里，有一家颇受欢迎的猪脚饭店铺，它就是猪角闽南猪脚饭我们团队的成员都是他们家的忠实顾客，最近，我们尝试了他们新出的剁椒猪肉拌饭，口感独特，令人回味无穷剁椒虽然辣，但辣度适中，不会让人感到难以忍受如果你对加盟有兴趣，不妨访问他们的官方网站，上面应该能找到加盟的联系电话。

对比于市面上千门八怪的做法，有的猪脚店卤水乌黑无味，有的卤水店的卤肉干涩暗淡，更有的猪脚店的卤水药味飙重好的卤水用来捞饭更是十分吸引人香糯的猪脚肉更适合下饭，红润浓稠的卤水拌饭吃十分回味 看看好的猪脚卤水，颜色红润自然，胶胶的卤水包含有浓郁的酱香味用勺子兜起一勺卤水，香喷；盐2克，美极鲜味汁20克，香醋10克，鲜姜汁5克，鸡粉3克，糖2克，味精2克，香油3克，辣椒油3克，红小米椒末15克，香葱末3克，香菜末3克将以上所有配料兑成汁即可柠檬蘸碟洋葱10克，鲜香茅草3克，将这两种料绞碎成酱泥，鲜姜汁5克，鲜柠檬汁15克，盐3克，味精5克，白糖5克，香醋10。